8 Jenis alergi makanan paling umum terjadi

Alergi makanan sangat umum, mempengaruhi sekitar 5% orang dewasa dan 3% anak-anak (angka ini saat ini meningkat). Semua jenis makanan dapat menyebabkan alergi, tetapi kita akan fokus pada 8 jenis alergi makanan paling umum berikut ini.

Apa itu alergi makanan?

Alergi makanan adalah suatu kondisi di mana satu atau makanan tertentu menyebabkan respon imun yang abnormal. Ini karena sistem kekebalan tubuh secara keliru mengenali protein tertentu dalam makanan sebagai zat berbahaya, sehingga memulai serangkaian mekanisme perlindungan (termasuk pelepasan bahan kimia seperti histamin) yang menyebabkan peradangan.

Untuk badan alergi makanan , bahkan sejumlah kecil makanan penyebab alergi sudah cukup untuk menyebabkan reaksi alergi. Gejala dapat muncul beberapa menit hingga beberapa jam setelah paparan, termasuk:

• Edema pada wajah, mulut, lidah
• Nafas pendek
• Tekanan darah rendah
• Muntah
• Diare
• Hive
• Ruam gatal

Pada kasus yang parah, alergi makanan dapat menyebabkan anafilaksis . Gejala akan muncul dan berkembang dengan cepat, termasuk ruam, pembengkakan tenggorokan atau lidah, sesak napas, dan tekanan darah rendah. Reaksi anafilaksis dapat mengancam jiwa.

Banyak kasus hanya intoleransi makanan tetapi keliru karena alergi makanan . Intoleransi makanan tidak ada kaitannya dengan sistem kekebalan tubuh, sehingga meskipun dapat sangat memengaruhi kualitas hidup, ia tidak mengancam jiwa.

Alergi makanan dapat diklasifikasikan ke dalam dua kategori utama: IgE dan non-IgE. IgE adalah antibodi. Antibodi adalah sejenis protein dalam darah yang memiliki peran kekebalan yang mengidentifikasi dan melawan infeksi. Pada alergi IgE, antibodi IgE dilepaskan oleh sistem kekebalan tubuh. Pada alergi non-IgE, antibodi IgE tidak muncul, tetapi komponen lainnya.

8 Makanan yang paling alergi

1. Susu sapi

Alergi susu sapi paling umum terjadi pada anak kecil, terutama yang terpapar protein susu sapi sebelum usia 6 bulan.

Alergi susu sapi adalah alergi makanan yang paling umum pada anak-anak, mempengaruhi 2 hingga 3% bayi. Namun, sekitar 90% anak alergi tidak akan lagi menderita pada usia tiga tahun, membuat alergi susu sapi lebih jarang terjadi pada orang dewasa.

Alergi susu sapi dapat muncul pada alergi IgE dan non-IgE, tetapi alergi IgE adalah yang paling umum dan juga risiko berkembang paling besar.

Kasus alergi susu sapi IgE biasanya menunjukkan tanda-tanda reaksi pertama 5 hingga 30 menit setelah konsumsi, termasuk: edema, ruam, urtikaria, muntah, dan dalam kasus yang jarang terjadi, Reaksi anafilaksis.

Alergi susu sapi non-IgE biasanya muncul dengan gejala pencernaan seperti muntah, sembelit atau diare, serta penyakit radang usus. Alergi susu non-IgE sulit untuk didiagnosis, karena gejalanya mirip dengan intoleransi dan tidak ada tes darah yang dapat digunakan untuk diagnosis banding.

Jika benar alergi susu sapi , satu-satunya cara untuk mengobati adalah untuk menghindari susu sapi dan produk yang diproduksi dari susu sapi , termasuk makanan dan minuman seperti:

• Susu segar
• Susu bubuk
• Keju
• Mentega
• Minyak sayur
• Yogurt
• Es krim

Ibu yang sedang menyusui mungkin perlu menghilangkan susu sapi dan produk yang diproduksi dari susu sapi jika anak alergi.

2. Telur

Alergi telur adalah jenis alergi makanan yang paling umum kedua pada anak-anak. Namun, hingga 68% anak-anak yang alergi terhadap telur tidak akan lagi memiliki alergi ketika mereka berusia 16 tahun.

Gejala alergi telur meliputi:

• Gangguan pencernaan, seperti sakit perut.
• Reaksi kulit, seperti kemerahan, gatal-gatal.
• Masalah pernapasan.
• Reaksi anafilaksis (jarang).

Fitur khusus adalah bahwa seseorang mungkin alergi terhadap putih telur tetapi tidak memiliki masalah dengan kuning telur, dan sebaliknya, karena protein dalam putih dan kuning sedikit berbeda. Namun, alergi terhadap putih telur masih lebih umum.

Pengobatan alergi telur adalah menghilangkan telur dari makanan, tetapi mungkin tidak perlu untuk menghindari semua makanan yang berhubungan dengan telur, karena protein dalam telur setelah menjalani proses panas akan didenaturasi, menyebabkan Sistem kekebalan tidak lagi dianggap sebagai ancaman dan tidak merespons.

Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa anak-anak alergi telur menggunakan makanan yang dipanggang (kue, kue, ... bahan-bahan yang mengandung telur) dapat membuat alergi telur segera hilang. aman Tetapi ini tidak sepenuhnya benar untuk semua orang, dan alergi makanan dapat menyebabkan konsekuensi serius, sehingga konsultasi dokter diperlukan.

3. Kacang-kacangan dari buah cangkang keras

Alergi kacang-kacangan dari buah yang bercangkang keras juga merupakan alergi yang umum, mereka termasuk:

• Kacang Brazil
• Kacang mete
• Biji almond
• Kacang macadamia
• Pistachio
• Kacang pinus
• Kacang kenari

Orang yang alergi terhadap kacang yang dikupas keras juga alergi terhadap produk yang mengandung kacang (mentega kacang, minyak sayur, dll.). Pada saat yang sama, meskipun Anda mungkin alergi hanya satu atau dua kacang, orang yang alergi masih disarankan untuk menghindari semua kacang, karena orang-orang ini berisiko mengembangkan alergi terhadap kacang. lainnya.

Alergi terhadap kacang-kacangan dari buah cangkang keras bisa sangat serius sehingga terjadi reaksi anafilaksis yang mengancam jiwa. Dan jenis alergi ini biasanya berlangsung seumur hidup.

4. Kacang tanah

Alergi kacang adalah alergi yang sangat umum dan mengancam jiwa. Alergi terhadap kacang diklasifikasikan secara terpisah dari kacang yang dikupas keras, meskipun orang yang alergi terhadap kacang sering alergi terhadap kacang-kacangan dari buah yang bercangkang keras.

Alergi terhadap kacang mempengaruhi sekitar 4 - 8% anak-anak dan 1 - 2% orang dewasa, tetapi sekitar 15 - 22% anak-anak dengan kacang akan alergi ketika mereka memasuki masa remaja.

Mereka yang alergi kacang hanya memiliki satu perawatan saja yaitu dengan sepenuhnya menghilangkan kacang dan produk yang mengandung kacang dari makanan.

5. Kerang

Alergi kerang adalah alergi terhadap makanan dari krustasea dan moluska, misalnya:

• Udang
• Udang komersial (udang)
• Crawfish (lobster)
• Kepiting
• Cumi-cumi
• Kerang

Gejala alergi kerang biasanya berkembang dengan cepat dan mirip dengan alergi makanan IgE lainnya . Ciri khas alergi terhadap kerang-kerangan adalah bagi sebagian orang, mencium bau saja selama pemrosesan makanan sudah cukup untuk menunjukkan tanda-tanda alergi.

Alergi terhadap kerang biasanya berlangsung seumur hidup, jadi orang yang alergi perlu menghilangkan semua kerang dari makanannya.

6. Gandum

Alergi gandum disebabkan oleh reaksi alergi terhadap satu atau beberapa protein dalam gandum. Alergi gandum paling mempengaruhi anak-anak, meskipun alergi biasanya hilang ketika mereka berusia 10 tahun.

Alergi terhadap gandum dapat disalahartikan sebagai penyakit celiac dan sensitivitas gluten yang tidak disebabkan oleh penyakit celiac, tetapi alergi gandum dapat mengancam jiwa, dan dua lainnya tidak.

Orang yang alergi terhadap gandum hanya perlu menghindari gandum (makanan, produk kosmetik yang mengandung gandum) tetapi masih bisa menggunakan biji-bijian lain.

7. Kedelai

Alergi kedelai mempengaruhi sekitar 0,4% anak-anak dan paling sering terjadi pada anak di bawah usia 3 tahun, tetapi 70% dari semua anak akan sembuh sendiri ketika mereka dewasa.

Fitur khusus alergi kedelai adalah bahwa beberapa anak yang alergi terhadap susu sapi alergi terhadap kedelai.

Karena kedelai adalah bahan umum dalam banyak makanan, pastikan untuk membaca label dengan hati-hati, karena alergi perlu menghilangkan kedelai dari makanan.

8. Ikan

Alergi ikan juga relatif umum, mempengaruhi sekitar 2% orang dewasa. Tidak seperti alergi lainnya, alergi terhadap ikan dapat muncul setelah mencapai usia dewasa.

Alergi terhadap ikan bisa mengancam jiwa. Orang yang alergi terhadap kerang belum tentu alergi terhadap ikan, dan sebaliknya. Seseorang mungkin alergi terhadap satu atau lebih jenis ikan yang berbeda.